唐山第一职专与鸿宴饭庄联办

    9月30日，河北省餐饮业唯一的“中华老字号”唐山鸿宴饭庄举行建店74周年庆祝仪式，鸿宴饭庄与唐山市第一职业中等专业学校联办的“鸿宴班”开班，80名学生成为“鸿宴班”学生。

 

    据了解，“鸿宴班”共有学生80名，学期两年，其中60名学习烹饪，20名学习餐饮服务。

 

　　唐山鸿宴饭庄董事长张玉兰表示，“鸿宴班”开办后将利用学校和鸿宴饭庄两种不同的教育环境和教育资源，采取课堂教育与学生参加实践工作相结合的方式，为唐山餐饮业发展培养后备人才。

 

　　据了解，为鼓励“鸿宴班”的同学们刻苦学习文化知识，努力钻研专业技术，鸿宴饭庄将在唐山市第一职业中专的统一安排下，配备专人对学生进行全方位管理。同时设立“鸿宴班专项奖学金”，帮助生活贫困的学生和奖励学习优秀、肯于刻苦用功并立志本行业的同学。同时学生在鸿宴饭庄工作学习时将与经济效益相结合，给予相应的薪酬待遇。

 

　　74年风雨历程，唐山鸿宴饭庄成为“冀菜”中的标志性品牌，荣誉等身。被国家商务部认定为首批“中华老字号”，被中国烹饪协会评定为首批“中华餐饮名店”和“绿色餐饮企业”，“鸿宴”被评定为河北省著名商标，今年唐山鸿宴饭庄荣膺“国家钻级酒家示范店”。

 

　　目前鸿宴饭庄拥有国家级烹饪(服务)大师和名师12名，河北省烹饪(服务)大师14名，全国技术能手2名，省、市级劳动模范5名。