唐山餐饮卫生举报电话7252031

 

　　  元旦、春节临近，唐山市卫生监督所提醒市民，节期外出就餐要选择食品量化等级高的餐饮单位，如A级或B级，发现卫生问题请拨打举报电话。市卫生监督所举报电话：7252031，节假日电话：7252081。

 

　　为使市民度过一个安全祥和的节日，市卫生局、市卫生监督所特别加强了对全市餐饮单位、集体食堂的监督检查。检查的重点为：卫生许可证、从业人员健康证；制作间的基础卫生设施及操作环节情况，特别是凉拼间的卫生状况；餐具的洗涤、消毒情况；食品原料的进货台账登记情况，食用油、食用盐是否符合卫生要求；是否违法使用食品添加剂。

 

　　为有效预防食物中毒事件发生，市卫生监督所要求：全市餐饮单位、集体食堂不得无证和超范围经营；严格做到生熟分开，防止交叉污染；完善消毒设施，落实消毒制度，加工、盛放直接入口食品的各种容器、餐具应按要求进行消毒后使用；食品及食品原料采购应建立索证制度，建立卫生档案，每日有记录；食品加工注意将食品烧熟煮透，凉菜从制作到食用时间不能大于2小时；接待大型任务或婚宴时，应做好食品的留样，各类食品留样不得少于150克，用无菌盒或袋装，存放于0℃～4℃冰箱内，至少保存48小时后自行处理。