教大家做不长肉的年夜菜系

　　年夜菜必备少的肯定是有是荤菜的，今天整的这道菜也是荤菜，只不过是款减脂，不长肉的一道大菜，之——粗粮版的粉蒸肉。唐山技校网咨询了唐山九洲技校的烹饪老师来为大家讲解一下。

食材：

　　五花肉1块，小米100g，糯米100g，燕麦片50g，干荷叶1张

调料：

　　姜适量，干辣椒2粒，郫县豆瓣酱2勺，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，盐少许，十三香1茶匙，辣椒油1勺，鸡精少许。

1：粗粮备好。

2:清洗干净，控下水分。

3：干荷叶泡下。

4：先把锅烧干，倒入糯米，小火炒焦。

5：再倒入小米翻炒。

6：最后再倒入燕麦片。

7：翻炒下。

8：再一起倒入清水里泡半个小时。

9：沥干水分备用。

10：备好五花肉。

11：切成薄片。

12：倒入姜适量，干辣椒2粒，郫县豆瓣酱2勺，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，盐少许，十三香1茶匙，辣椒油1勺，鸡精少许

13：进行调味，最好是放入冰箱一夜充分的腌制。

14：取一片五花肉在粗粮里裹下。

15:裹一层薄薄的粗粮。

16:干荷叶铺在篦子上。

17：摆上裹好的五花肉。

18:先大火烧开水，再转小火蒸30分钟即可。

联系电话：0315-3859044    18731518381