唐山九洲告诉大家怎么做汤圆

　　马上就到元宵节了，大家都要买元宵了，但是也有的家人都是自家做的，唐山技校网小编咨询了唐山九洲技校的老师来为大家做一些抹荼玉汤圆。

主材料：糯米粉适量、温水适量、抹荼粉1/2小匙、米酒、枸杞一小撮、白糖适量

馅材料：黑芝麻、白芝麻、花生、白糖、红糖、姜末、花生油

做法：

1.花生入不放油的锅里炒香，倒出后，用手搓去表皮。

2.把去了皮的花生放入塑料袋子，用擀面杖擀碎。

3.黑白芝麻放在一起入不放油的锅里炒香。

4.用擀面杖擀碎。

5.把黑白芝麻粉、花生碎、少许姜末、白糖、红糖、花生油放在一起搅拌均匀成馅料备用。

6.糯米粉适量加入适量温水和成软面团，另取少量糯米粉，加入抹荼粉、温水和成抹荼面团。

7.把白色的糯米面团和抹荼面团分别搓成长条状，再把两种色的面团并在一起扭成麻花状。用刀切成一个个的小剂子。

8.把小剂子分别搓圆，再按扁，包入黑芝麻花生馅，捏紧收口。

9.搓圆后放入盆子里备用。

10.锅里放入适量水烧开，下入汤圆。待汤圆熟后，倒入2匙米酒。

11.再放入一把枸杞和适量白糖，煮开即可出锅。

小罗嗦：

1.方子里材料没有标具体份量，糯米面团和至用手捏成和耳垂一样软并好操作为准。

2.馅料里各料的份量根据自已口味增减。

3.馅料里的花生油换成猪油会更香滑，加入姜末是为了提味。

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