唐山在岗人员培训应该去哪里

    唐山劳动高级技工学校将市各大厂矿企业食堂，招待所及社会餐馆无上岗资格证书的从业人员，经过系统培训，使其达到中级烹调师应知、应会的标准，并考取证书。

    唐山劳动高级技工学校烹饪基础知识（3天18课时）理论讲授与直观；营养卫生知识（1天6课时）理论讲授；成本核算知识（1天6课时）理论讲授；冷菜制作与装盘（3天18课时）实际操作；蒜泥腰片、怪味鸡、酥鲫鱼、夫妻肺片、糯米藕、熏鱼、五香鱼、水晶虾仁、泡菜、水果拼、什锦拼、象形拼。热菜制作实例（7天42课时）实际操作。

    唐山劳动高级技工学校热菜制作实例实际操作包括雪玉豆沙、纸包鸡、糖醋鲤鱼、菠萝咕老肉、水煮鱼、酸菜鱼、干烧鱼、干煸肉丝、南烧竹笋、香辣跳跳骨、山城辣子鸡、水炒鲜贝、锅塌菜卷、毛血旺、茶树菇小炒、贵妃鸡翅、熘腰花、拔丝土豆、拔丝苹果、拔丝鸡蛋、锅巴三鲜的制作。